Легенда об основании Тбилиси известна всем. Правивший в V веке царь Грузии Вахтанг Горгасали охотился в этих местах. Его сокол загнал фазана и вместе со своей жертвой упал в горячий источник. слуги царя вынули сокола и фазана из воды обварившимися. Царю понравилось эти места и он приказал основать здесь город, который в честь горячих источников назвали Тбилиси (от грузинского “тбили”) Эта история закончилась хорошо для всех, кроме разве что сокола и фазана.
При упоминании Кахетии первыми на ум приходят вино, плодородная Алазанская долина, гостеприимство и щедрость кахетинцев. Этот край и вправду дарит гостям много незабываемых даров, не требуя ничего взамен. Грузины считают, что родиной вина является Грузия, и если это действительно так, то Кахетия - особенный край родины вина, где полностью господствует культ этого напитка. Кахетинский крестьянин, вовлеченный в ежегодный аграрный цикл, неспешен, знает цену своему труду и труду других. Редкое застолье проходит без тоста за «урожай года». В доме у каждого крестьянина есть винный погреб, в котором во вкопанных в землю квеври хранится вино, приготовленное «дедовским» способом. Больше всего винных заводов находится в Кахетии. И абсолютное большинство производимого в Грузии вина приходится также на Кахетию.
Квемо Картли - обширный край, начинающийся непосредственно к юго-востоку от Тбилиси и охватывающий несколько муниципалитетов с разнообразной географией и этническим составом. В регион входит построенный на бесплодной степи в двадцати километрах от Тбилиси город металлургов Рустави. Рустави в сороковые годы XX века строили советские политические заключенные и немецкие военнопленные. В 1948 году большинство населения работало на огромном металлургическом заводе.
Мифического предка картлийцев звали Картлос. Он был внуком библейского пророка Ноя. Иберия считается первым государством, основанным в Восточной Грузии. Шида Картли топоним более географический, нежели культурный. Этот край в обиходе обычно называют просто Картли, а его уроженцев - «картлелеби» (картлийцы). В свое время именно местный диалект и был положен в основу литературного грузинского языка. Шида Картли - самое сердце Грузии. Рассказ об этом крае лучше всего начинать с древней столицы Картли- города Мцхета который был основан Мцхетосом - сыном мифического Картлоса.
